清涼一夏,雪糕當家 0

原料

木瓜 半個, 火龍果 半個, 香蕉 2個, 糯米粉 3大勺, 酸奶 適量, 淡奶油 適量, 糖 適量

步驟

1原料火龍果木瓜各半個香蕉兩根。

2切丁備用

3準備好自製的酸奶,自家做的酸奶就是棒,非常的濃稠滑順,很像豆腐腦,做慕斯蛋糕和雪糕都需要這樣像老北京酸奶一樣的濃稠的酸奶。

4準備好雪糕模具。

5在碗里加入糯米粉三大勺,糯米粉可以根據你想做的雪糕量進行增減,因為我今天做的量比較多,所以放了三大勺。增加糯米粉是為了雪糕的口感更加的軟糯,沒有冰渣的感覺。

6糯米粉里放入水裡攪拌均勻。

7放入蒸鍋中大火燒開水後蒸熟。

8蒸的過程中隔幾分鐘需要攪拌一次。

9變成這樣的糊狀就真好了。

10將酸奶倒入糯米糊中。

11加入淡奶油,淡奶油的量也可以根據個人的喜好增減。

12用電動打蛋器打拌均勻。

13在混合液中分別加入果粒,用電動打蛋器攪打。

14這是攪打完成後的火龍果液

15這是木瓜的打拌好的

16最後裝入模具放入冰箱冷凍就可以了,幾個小時後就可以亨用美味的雪糕了。

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