蒜薹木耳過油肉 0

簡介

過年的時候媽媽會炸一大盆子過油肉,用蒜苔木耳一炒,有多少吃多少。

原料

豬肉, 澱粉, 雞蛋, 蒜苔, 木耳, 蔥花, 鹽, 醋, 油, 醬油

步驟

1肥瘦相間的豬肉切片,用澱粉、雞蛋抓勻,靜止片刻,下油鍋炸。炸到金黃撈出瀝油。可以一次多炸一些,放冰箱冷藏。

2蒜苔切段,木耳泡發撕小朵。

3油熱後,蔥花熗鍋,下蒜苔木耳煸炒。七八分熟時下炸好的過油肉翻炒。倒少許醬油調色。

4臨出鍋前加鹽,再加少許醋烹一下。

小技巧

豬肉選肥肉相間的,不愛吃肥肉的也不要怕,因為炸過後很好吃的。

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