油菜/上海青, 海米, 蔥, 姜, 蚝油, 鹽, 生粉
1油菜一片片洗凈，蔥姜切絲，海米提前用水浸泡15分鐘。
2熱鍋涼油，炒蔥薑絲，下油菜炒均勻。
3加雞湯（若沒有也可以用水代替）和海米，泡海米的水也一起加進去，沒過油菜即可，煮開後轉小火，蓋鍋蓋燒10分鐘左右，燒至油菜完全變軟。
4生粉加少量的水和勻製成水澱粉，加入鍋內勾芡，加一勺蚝油，適量的鹽。
5湯汁收至較少時關火，盛出。
從高手處學的妙招：有空時可以買只老母雞煲出一鍋雞湯，放涼後用自封袋分成不同分量的幾份裝，冷凍在冰箱裡，隨用隨取，原汁原味又健康。
