日本小吃——土豆可樂餅 0

簡介

可樂餅據說是從法國傳入日本的,後在日本興旺發達起來, 名字取自法語中的croquette,日音為koroke,音似「可樂餅」。在我們中國就叫它可樂餅了。

      其實可樂餅與我們平時喝的可樂一點關係也沒有,原料中更沒有用到可樂。

      可樂餅味道很不錯,外焦內糯,吃時蘸番茄沙司更好吃。做早餐也相當不錯哦。

原料

土豆2個、洋蔥半個、瘦豬肉餡100克、雞蛋1個、黑胡椒粉2克、普通麵粉適量、麵包屑適量、鹽3克。

步驟

1土豆放入鍋中蒸熟,蒸的時候可以切片,這樣更省火省時哦;

2蒸好的土豆壓成泥備用;

3洋蔥切丁,鍋中放入適量油,加入洋蔥碎炒香;

4放入肉餡炒至完全變白,放入鹽和黑胡椒粉調味即成肉餡;

5將肉餡放入土豆泥中攪拌均勻;

6把調好的餡料用手團成小球,壓成餅;

7先裹上一層麵粉;

8再裹上一層蛋液;

9最後裹上麵包糠;

10油溫六成熱時,放入裹好麵包糠的小餅,炸至金黃酥脆狀,將炸好的可樂餅撈出,放到廚房紙巾上吸油即可。

小技巧

1、土豆與餡都是熟的,不必炸的時間太長,炸到外皮酥脆即可。 2、如果土豆泥太干,可以放適當的牛奶調整一下,我沒有放。 3、吃時配上蕃茄沙司味道更好。