格蘭諾拉核桃水果乾燕麥片 0

簡介

Granola(格蘭諾拉麥片)是相當流行的美式早餐,其中包含大量的燕麥、蜂蜜、果乾和堅果。 麥片早晨可以搭配牛奶或酸奶。 或者下午茶時搭配蘋果、香蕉和花生醬做成小食也不錯。 甚至可以把格蘭諾拉麥片撒在冰激凌或水果沙拉上一起食用!

原方子(戳:http://www.marthastewart.com/337707/blueberry-almond-granola)使用的是cup作為計量單位。我已將方子減半,用量換算成以「克」為單位。 成品可裝滿宜家1升的玻璃罐

不是什麼苛刻的方子,原料用量多點兒少點都可以.. 堅果可選自己喜歡的:核桃、山核桃、杏仁神馬的 水果乾可以選:葡萄乾、蔓越莓干、蜜棗、蜜餞櫻桃、菠蘿乾...

原料

植物油 40ml(8茶匙), 紅糖 55克, 蜂蜜 85克, 香草精 1/2茶匙, 肉桂粉 1/4茶匙, 鹽 1/4茶匙, 生燕麥片(非即食燕麥片) 135克, 切碎的核桃仁 128克, 椰蓉 35克, 蔓越莓干/葡萄干 60克, 巧克力豆(可不放) 90克

步驟

1在大碗中將植物油、紅糖、蜂蜜、香草精、肉桂粉和鹽混合攪拌均勻

2將燕麥片和切碎的核桃仁倒入步驟1的大碗中,攪拌均勻,使燕麥和堅果均勻裹滿糖漿

3烤箱預熱150度。 在烤盤上塗上額外分量的植物油,將步驟2混合好的原料倒在烤盤上,攤開鋪平。 烘烤15分鐘,烘烤期間需將烤盤取出兩三次,打散烤盤上結塊的燕麥片

415分鐘過後,在麥片中加入椰蓉,攪拌均勻。 繼續烘烤15分鐘,直到麥片變成金棕色。

5大量蜂蜜的加入成品會變得比較黏,放涼後可能會黏在烤盤上。 我是這樣處理的:當燕麥片還溫熱的時候,把燕麥片盛到油紙上。 等燕麥片徹底放涼後,可將成大塊的燕麥片放入保鮮袋捏碎,或用重物砸碎。

6將冷卻後的燕麥片與喜歡的水果乾或巧克力豆混合。 製作好的麥片,密封保存,可保存3周。

小技巧

  1. 注意椰蓉加入的時間,否則過早加入椰蓉,椰蓉容易烤焦。
  2. 原料中的燕麥片為rolled oats,非即食燕麥。

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